Март 23 2012
О пользе гороха
Горох, как сельскохозяйственная культура, появился на Руси в ХV веке. Сегодня в России выращивается 6 видов гороха. По вкусу они различаются, но их пищевая ценность примерно одинакова.
В 100 г гороха содержится 13% углеводов. Это больше почти в 2 раза, чем в моркови, 5% белков – в 2,5 раза больше, чем в картофеле и капусте и в 3 раза больше, чем в моркови и свекле. В сухом лущеном горохе содержание этих элементов увеличивается соответственно до 52% и 23%. Это повышает его калорийность. По этому показателю горох не уступает крупам.
В нем есть витамины В1, В2, РР, фолиевая кислота, которая очень нужна печени, и микроэлементы, которые поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы, участвуют в образовании костной ткани. Есть в нем и магний, соли которого выводят лишний холестерин.
