Июнь 20 2013
Томатный суп-крем с авокадо
Продукты:
1 кг спелых помидоров
1 маленькая луковица
6 ст.ложек оливкового масла
3 ст.ложки винного уксуса
1 большое авокадо
125 мл молока
1 крупная долька чеснока, сок 0,5 лимона
Соль, перец, щепотка сахара
Данный рецепт – еще один вариант супа, который не варится. Помидоры и очищенный лук мелко нарезать, измельчить в блендере, добавить оливковое масло и уксус. Если вам не очень нравится кисловатый вкус – уксуса можно добавить меньше, например 2 ст.ложки. Посолить и поперчить по вкусу.
Для крема очистить авокадо, удалив косточку, нарезать и взбить блендером, добавив молоко, чеснок, лимонный сок, щепоть сахара и соль по вкусу. Крем получается изысканного тонкого вкуса. Его можно использовать отдельно и в других блюдах – салатах, бутербродах и пр.
При подаче на стол в тарелку с томатным супом добавляется крем из авокадо.
