Гармония природы

Для этого простого в приготовлении блюда понадобятся яблоки, творог, очищенные орехи грецкие и лесные, инжир, изюм, мед, сушеная цедра и корица.

У яблок отрезать верхушку и вырезать середину.

Творог смешать с измельченными орехами, инжиром, цедрой, изюмом и медом.

Таким вкусным “фаршем” начинить яблоки, посыпать корицей, прикрыть отрезанной макушкой.

Запекать в духовке до готовности.

Продукты:

400 г мытой клубники

2 стакана сметаны

2 желтка

2 рюмки коньяка

3 ст.ложки сахара

Все компоненты смешиваем в миксере и разливаем по стаканам. В каждый стакан бросаем по кубику льда. Подавать коктейль с клубникой сразу же после приготовления.

Продукты:

300 г камбалы

50 г грибов

2 лука-шалот или половина средней луковицы

100 г сухого белого вина

100 г оливкового масла

Перец

Соль

Пассеруем лук и грибы в масле. Камбалу очистить и выложить в емкость для запекания, смазанную маслом  и посыпанную сухарями. Сверху выкладываем грибы с луком и ставим в горячую духовку.

Уже готовую рыбу поливаем соусом из сухого вина, 5 ст.ложек сливок и масла.

Продукты:

1 кг свежего лосося

200 г кабачков

125 г красного сладкого перца

125 г лука порея

100 г сухого белого вина

1 луковица, 50 г моркови

Очищенный лосось нарезать толстыми кусочками и обжарить в масле. Ставим рыбу тушиться с маслом и нарезанными  кабачком, перцем, луком-пореем, репчатым луком, нашинкованной морковью.

Добавляем вино, 300 г любого рыбного соуса, соль, перец по вкусу и готовим в течение 3 минут.

Продукты:

4 яичных желтка

125 г  вина типа “Порто”

100 г сахара

25 г любого сока

1 листик желатина ( 3 грамма)

0,5 кг клубники

Желтки яиц смешать с сахаром, добавить вино “Порто” с растворенным желатином.

Все это взбить и смешать с соком. К десерту подается салат из клубники.

Продукты:

Молочный шоколад – 1 плитка

Курага – 150 грамм

Ядра орехов – по количеству сушеных абрикосов

Получается примерно 12 конфет.

Рецепт очень простой, но результат стоит того. Лакомство получается вкуснее, а главное полезнее, чем шоколадные конфеты “Ассорти” из магазина.

Плитку шоколада растопить на медленном огне. Курагу начинить цельными ядрами ореха (миндаль, грецкий орех, фундук). Как вариант, можно вместо кураги взять чернослив и белый шоколад.

Обмакивать курагу в шоколад так, чтобы получился довольно толстый слой. Конфеты отправить в морозилку для застывания. Лакомство готово.

Продукты:

200 г измельченного миндаля

500 г зеленого салата

0,5 красной луковицы

120 г сыра “дор-блю”

Для соуса: 3 ст.ложки красного винного уксуса или лимонного сока, 50 г свежей клюквы, 1 ст.ложка сладкой горчицы, 0,5 ч.ложки натертого чеснока, 1/3 стакана оливкового масла, соль, перец, 2 ст.ложки воды.

Орехи выложить на противень, поджарить в духовке 5 минут.

В блендере смешать до однородной массы соус.

Лук тонко порезать. В салатнице смешать нарезанный салат, орехи, лук, кубики сыра. Заправить соусом.

Продукты:

Салат зеленый

1 авокадо

2 помидора

Кедровые орешки

1 ст.ложку французской горчицы с зернами

1 ст.ложку оливкового масла

1 ст.ложка сока лимона, немного красного или яблочного уксуса

Зеленый салат измельчить руками, добавить авокадо и помидоры, нарезанные небольшими кусочками, кедровые орехи.

Смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу и уксус – этим соусом заправить салат.

Продукты:

250 г риса, 2 яйца

4  банана, 2 ломтика ананаса

1 стручок перца “чили”

6 сушеных абрикосов

6 ст.ложек кокосовых хлопьев

3 ст.ложки сл. масла, 1 ст.ложка раст. масла

1 ч.ложка “карри”, кайенский перец, соль.

Приготовить рис обычным способом и почистить бананы.

Перец “чили”  разрезать  пополам вдоль и нарезать тонкими полосками вместе с ломтиками ананаса и абрикосами (заранее замоченными). Потушить в растительном масле.

Взбить яйца. Выложить на тарелку кокосовые хлопья. Окунуть бананы целиком или разрезанные на 2 части сначала во взбитое яйцо, потом обвалять в кокосовых хлопьях. Обжарить в горячем сливочном масле до золотистого цвета.

Перемешать рис с фруктами и перцем “чили”, заправить “карри”, солью и кайенским перцем. Оставить на 5 минут.

Разложить по тарелкам вместе с поджаренными бананами.

Продукты:

0,5 стакана коньяка

5 ст.ложек сахара, лучше коричневого

1 киви, 1 банан

100 г клубники

100 г грецких орехов

Специи: мускатный орех, имбирь, корица (по вкусу)

Если вас пригласили в гости или на День рождения, вы можете приятно удивить, вручив вкусный презент. Этот подарок больше подходит для лета, когда в продаже есть свежая клубника. Оригинально, красиво и вкусно. “Упаковать” такой подарок нужно будет в стеклянную, лучше красивую, банку с завинчивающейся крышкой, прикрыв ее красивой бумагой и перевязав симпатичной ленточкой.

Читать всю статью »