Гармония природы

Окт 28 2011

admin

Как выбрать имбирь

Лучше покупать свежий, гладкий, не сморщенный, плотный на ощупь и маловолокнистый имбирь. Волокнистость говорит о старости корня. Чем длиннее корень,  тем больше в нем микроэлементов и эфирных масел. Имбирь высокого качества имеет свежий, пряный запах. Если кожица корня легко отходит (незаметно поковырять), сразу ощущается аромат – значит имбирь хорошего качества. Основные полезные вещества имбиря находятся под кожицей, поэтому снимать ее нужно очень тонко. Не рекомендуется использовать деревянную посуду для имбиря – она легко впитывает его резкий запах. Имбирный сок в чистом виде можно использовать для заправки салатов и сладких блюд. Главное - не переусердствовать в количестве. А вот чего не надо делать, так это заранее нарезать и заморозить в холодильнике – все полезное улетучивается. Свежий имбирь может храниться в холодильнике 2 недели.

Имбирь  не следует применять при дивертикулезе, дуоденальной язве, при наличии желчных конкрементов, желудочно-кишечной болезни, язве желудка, гепатитах, некоторых форм аллергии и гипертонии. С осторожностью применять при кормлении грудью и осложнениях беременности.

 Имбирь довольно декоративен. Это красивое растение высотой от полуметра до метра. Во многих европейских домах его можно встретить растущим в горшке в качестве комнатного цветка. Все части растения распространяют приятный нежно-лимонный аромат и, говорят, отгоняют насекомых.

Для посадки наиболее свежее, гладкое корневище можно приобрести в магазине. Технология посадки схожа с посадкой картофеля – корень нарезают на куски длиной 2,5 – 5 см (при массе 20-25 г) с одной -  двумя хорошо развитыми почками. 

Сажать корневище не очень глубоко. Обязателен хороший дренаж. При посадке кусочки имбиря выкладываются в почву горизонтально почками вверх. Полив надо чередовать: один день – верхний, другой – в поддон. Растение не любит ветра и прямых солнечных лучей. Удобряют только здоровое растение в период роста. На лето можно поставить горшок на застекленный балкон или в парник. Осенью у растения имбиря период покоя.

Поделиться статьей:

Можно пообщаться:

Related posts:

1. Имбирь – женьшень отдыхает.

7 коммент.

7 Отзывов к “Как выбрать имбирь”

1. Светланаon 29 Окт 2011 в 16:08 1

   Так выглядит имбирь?!!! Никогда бы не поверила! ПРивыкла видеть его в баночке или в виде корня куклы-вуду.

2. Маринаon 29 Окт 2011 в 16:25 2

   Здравствуйте! Интересное начало. Успехов вам!

3. Лариса Григоренкoon 30 Окт 2011 в 21:23 3

   А у меня корешок вот сейчас осенью дал росточек и еще одну почку. Я даже не ожидала. Обязательно посажу.

4. adminon 30 Окт 2011 в 22:03 4

   Жду от Вас фотографию будущего растения!) Имбирь любит почвенную смесь из равных частей садового суглинка, песка и компоста. Либо можно использовать органическую смесь земли для выращивания овощей. Успехов!

5. Галинаon 31 Окт 2011 в 18:47 5

   Спасибо. очень интересно прочитать было про имбирь.

6. Ольгаon 01 Ноя 2011 в 22:21 6

   Никогда не видела растущий, а тем более цветущий имбирь.

7. valdison 16 Сен 2013 в 17:24 7

   Для меня тоже, вид цветущего имбиря оказался открытием, он прекрасен.
   Мария, а что скажете по поводу имбиря в виде порошка (специи), сохраняет ли он свои полезные качества? Если да, то на сколько?

Добавить комментарий