Архив Апрель 13th, 2012

Апр 13 2012

Фото  admin
admin

Суп из темной фасоли

Опубликовано в рубрике Новости,Что едим

Продукты:

На 1,5 л воды – фасоль темная.

Пассеровка из нарезанного лука и моркови, натертой на терке.

Нарезанный свежий красный перец и немного перца “чили” – свежего, маринованного или молотого.

2 ст.ложки томатной пасты.

5-6 горошин черного перца, 5-7 средних долек чеснока, измельченная петрушка и нарезанный черешковый сельдерей, соль, лавровый лист.

Замоченную на ночь фасоль промываем, заливаем холодной водой, бросаем 5-6 горошин черного перца и ставим на огонь. Для того, чтобы она разварилась быстрее, добавляем в кастрюлю немного оливкового или подсолнечного масла (нерафинированного).

Когда фасоль хорошо разварится, закладываем пассеровку, соль, нарезанный свежий красный перец и немного “чили”, нарезанный стебель черешкового сельдерея, нарезанную петрушку, лавровый лист. Доводим суп до кипения, добавляем 2 ст.ложки томатной пасты и по желанию небольшую нарезанную помидорину, если и то и другое – вкуснее. Через 2-3 минуты бросаем в суп измельченный чеснок и выключаем огонь.

Супу нужно дать немного постоять, он получается очень вкусный и сытный. Подается с зеленью.

Один отзыв пока