Гармония природы

Необходимые продукты:

гороховая мука – 200 г, сливочное масло – 200 г, молоко – 100 мл, сахар – 130 г, мак – 2 ст.ложки,  молотый миндаль -1 ст.ложка (либо другие орехи).

Вы с подозрительностью и сомнением относитесь к гороховой муке? А вот и зря! Попробуйте приготовить помадку из гороховой муки – не разочаруетесь. Отличное лакомство для взрослых и, особенно, для детей.

Растопите в кастрюле масло, затем добавьте просеянную муку.Перемешайте массу и прогрейте на несильном огне минут 15, помешивая. В другой емкости смешайте молоко и сахар и поварите до некоторого загустения содержимого, почти до сиропа. Следующий этап – добавление в сироп мака и орехов, перемешать. Читать всю статью »

“Золотое молоко” – это молоко с куркумой или индийским шафраном, как ее еще называют. Такой состав является лечебным,  курс рассчитан на 40 дней. Он проводится раз в году.

Куркума представляет собой корень растения из семейства имбирных, в молотом виде – это ярко-желтый порошок. Куркума прекрасно помогает при полиартритах, остеохондрозе, заболеваниях печени, почек, вздутии живота, депрессии и синдроме Альцгеймера, простуде и бронхите. Она восстанавливает силы и повышает иммунитет, помогает вылечить язвенную болезнь и диабет, очищает кровь, успокаивает, освобождает от суетливости. Порошок куркумы можно наносить на порезы, ожоги и раны, во избежание заражения и для ускорения заживления.

При беременности применять куркуму с осторожностью, противопоказания –  для людей, проходящих курс химиотерапии и применяющих разжижающие кровь препараты (аспирин, варфарин, клопидогрель).

Читать всю статью »

Наверняка кто-то скажет – зачем мне возиться с какими-то проростками, ведь я и так каждый день стараюсь есть овощи, фрукты и салаты. Замена, надо сказать, не совсем адекватная. Из-за обеднения почвы, чрезмерного употребления удобрений и опрыскивания химикатами наши овощи и фрукты стали не так полезны, а проростки семян зерновых, бобовых и других культур могли бы прекрасным образом обогатить наш стол качественными витаминами, ферментами и клетчаткой, особенно, если в семье есть дети.

Проростки – это совершенно особенная еда. Они обладают биологическими свойствами организма, который находится в максимальной жизненной активности. Такая “живая” еда не повреждена ни механической, ни химической, ни термической обработкой, меняющей ее свойства в сторону ухудшения питательных качеств. В проростках все полезные вещества содержатся в необходимых количествах и оптимальных соотношениях, они даже полезнее, чем зелень.

Читать всю статью »

Приятно похрустеть молодым сочным редисом – со сметаной или в салате. Обычный привычный овощ. Немногие знают, что его можно варить, жарить и тушить, а полезную ботву хорошо использовать в салатах с огурцом и зеленым луком, в борщах и холодных окрошках. В ботве очень много фолиевой кислоты,  которая так необходима женщинам, особенно при беременности.

Наиболее полезен свежий редис. Этот овощ – представитель семейства крестоцветных, к которым относится капуста. Покупать его лучше с ботвой – это признак свежести. Дома необходимо срезать зеленые листья, так как они вытягивают питательные вещества из корнеплодов.

Читать всю статью »

Продукты:

1 кг спелых помидоров

1 маленькая луковица

6 ст.ложек оливкового масла

3 ст.ложки винного уксуса

1 большое авокадо

125 мл молока

1 крупная долька чеснока, сок 0,5 лимона

Соль, перец, щепотка сахара

Данный рецепт – еще один вариант супа, который не варится. Помидоры и очищенный лук мелко нарезать, измельчить в блендере, добавить оливковое масло и уксус. Если вам не очень нравится кисловатый вкус – уксуса можно добавить меньше, например 2 ст.ложки. Посолить и поперчить по вкусу.

Для крема очистить авокадо, удалив косточку, нарезать и взбить блендером, добавив молоко, чеснок, лимонный сок, щепоть сахара и соль по вкусу. Крем получается изысканного тонкого вкуса. Его можно использовать отдельно и в других блюдах – салатах, бутербродах и пр.

При подаче на стол в тарелку с томатным супом добавляется крем из авокадо.

Некоторое время назад в тирольских Альпах была обнаружена сенсационная археологическая находка –  ”ледяной человек”, прекрасно сохранившаяся мумия, пролежавшая во льду  около 5300 лет. Удивительно, что в этом захоронении были найдены в хорошем состоянии и грибы: белый мухомор,  служивший, видимо, оберегом, а в трех других замороженных и засохших грибах содержалась кислота, очень похожая на антибиотик по своему лечебному действию. Находка свидетельствует о том, что уже очень давно люди использовали грибы в разных целях, в том числе и лечебных.

Рецепты лекарств из грибов можно встретить у Галена, Плиния Старшего, Диоскорида, Гиппократа и Авиценны. В народной медицине Тибета, Японии, Кореи и Китая грибы применялись особенно широко. В России в “Изборнике Святослава”, составленном в 1073 году, есть практические советы по лечению недугов грибами.

Читать всю статью »

Продукты:

300 г  томатов

1 зеленый сладкий перец

4 зубчика чеснока

4 ст.ложки растительного нерафинированного масла

1,5 ст.ложки сока лимона или уксуса

1,5 стакана холодной кипяченой воды

200 г черствого хлеба

Разная зелень

Данный суп совсем не варится, это своего рода вариант окрошки, немного похож на “Гаспаччо”,  в жаркий летний день он потребляется с большим аппетитом.

Читать всю статью »

Продукты:

220 г муки

1 стакан овсяных хлопьев

1 стакан натертой моркови

1 стакан измельченных грецких орехов

1 стакан меда

0,5 стакана растительного масла

2 ч.ложки тертого имбиря

1 ч.ложка разрыхлителя

0,5 ч.ложки соли

В одной емкости смешать муку, овсяные хлопья и орехи. В другой емкости –  мед и растительное масло. Добавить разрыхлитель и соль в сухую смесь и постепенно влить в нее мед с маслом. Добавить в тесто морковь и имбирь.

Читать всю статью »

Фруктовый суп рекомендуется на ужин. Если вы будете готовить его достаточно часто, то он будет способствовать постепенному снижению избытка “солей” в костях.

Для этого рецепта лучше использовать бурый, не длиннный рис. В сухофруктной смеси должны преобладать сушеные яблоки. Если у вас есть дача с яблонями, запаситесь сушеными яблоками из падалицы – именно сушеные яблоки из падалицы очень хорошо чистят суставы. Рецепт очень прост.

Сварить сухофрукты, в которых много сушеных яблок. Сварить рис, лучше не используя длинные сорта. При подаче на стол в тарелку закладываются 3-4 ст.ложки риса, которые заливаются компотом – 1,5 стакана.

Зимой тарелка такого горячего супа приятно согреет, а в холодном виде летом хорошо освежит. Будьте здоровы!

Этот салат богат не только клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Если употреблять его регулярно, он поможет беспроблемному опорожнению кишечника и постепенному выходу песка из желчных протоков.

Используются только свежие овощи. Рецепт таков: смешать измельченные капусту, огурцы, морковь, свеклу, лук. Добавить нарезанные петрушку и укроп, растительное нерафинированное масло.

Для более изысканного вкуса можно добавить нарезанные яблоки, апельсины, грейпфрут, зеленый горошек, листья одуванчика и подорожника.