Март 17 2012
Без дрожжей
Предлагаем еще варианты для выпечки хлеба без дрожжей.
2 стакана пророщенных зерен пшеницы (прорастить очень просто самим – за 1-2 дня) пропустить через мясорубку, добавить семена кунжута или льна, полстакана обычной муки самого низкого сорта (самой полезной).
Тесто вымесить, накрыть салфеткой и оставить на ночь. Выпекать в духовке при температуре 250-27-0 градусов.
Из такого теста можно выпекать лепешки, толстые 0,5-1 см толщиной или тонкие, и пирожки с любым фаршем. Тесто можно хранить 2-3 дня и использовать по мере надобности.
КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЕШКИ - 2 стакана кукурузной муки тонкого помола и 100 г теплой воды смешать, замесить тесто, разделить на круглые лепешки. Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон. Выкладывать только на горячую сковородку. Читать всю статью »
