Фев 12 2012
Бузина
Бузина с глубокой древности считается таинственным священным растением, которое обладает свойством продлевать жизнь. Когда-то считали, что она способна защищать от злых людей, и высаживали ее около дома. О ней сложено немало легенд и сказок, у Г.Х.Андерсена бузина – героиня сказки “Бузинная матушка”.
Соком ягод бузины отмываются испачканные даже техническим маслом руки. Бузина относится к семейству жимолостных и ее род насчитывает около 40 видов, два из которых съедобны. В нашей стране наиболее распространены бузина черная и бузина красная, плоды которой не съедобны.
Ягоды черной бузины съедобны. На вкус они кисловато-сладкие. Из них готовят варенье, джем, мармелад, желе, сироп, уксус. Ягоды сушат. Когда-то ягоды использовали для окраски вин, изготавливали заменители чая и кофе.